Barcelona: moje ulubione bary, kawiarnie i cukiernie

Barcelona: moje ulubione bary, kawiarnie i cukiernie

Zapraszam na kulinarną wycieczkę trasą moich ulubionych miejsc. To głównie bary, w których jadają stare dziady. Takie mam już zboczenie, że lubię miejsca, w których stołuje się lokalna starszyzna. Dlaczego? Bo tam jedzenie zawsze jest proste, prawdziwe i powtarzalne,...
Makaron chapaguri: danie z filmu Parasite (v)

Makaron chapaguri: danie z filmu Parasite (v)

Największy przebój kulinarny Korei Południowej ostatnich lat to połączenie dwóch zupek instant. Chapaguri to proste, sycące i pyszne danie. Powstaje z dwóch potraw instant: Chapagetti oraz Neoguri. Stąd jego nazwa będąca połączeniem „chapa” i „guri”. Chapagetti...
Japoński omlet grzybek (fluffy japanese pancake)

Japoński omlet grzybek (fluffy japanese pancake)

Najmodniejsze śniadanie w Tokio i najbardziej obłoczne: japoński omlet grzybek! Zjadłam i przepadłam. Fluffy japanese pancake robi furorę w internecie i teraz już wiem dlaczego. Nie musicie wcale lecieć do Tokio, by go spróbować. Taką słodką chmurkę można sobie zrobić...
Koreańskie sprężynki czyli tanie instant noodle (v)

Koreańskie sprężynki czyli tanie instant noodle (v)

Do zacnego grona turbo prostych i poprawiających nastrój przepisów na azjatyczne makarony dołącza kolejny. Ma ten sam urok co Chapaguri, makaron znany z koreańskiego filmu Parasite. Ten przepis w przeciwieństwie do tamtego nie wymaga jednak użycia konkretnej...
Popieprzony makaron z masłem orzechowym (v)

Popieprzony makaron z masłem orzechowym (v)

Najważniejszym elementem tego dania jest gęsty kremowy orzechowy sos. W połączeniu z dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu daje prawdziwego kopa! Jeśli polubiliście wcześniej moje kluski spajsi-koko czy też azjatyczny makaron...
Kraków: moje ulubione miejsca

Kraków: moje ulubione miejsca

Uwielbiam Kraków. Zachwycił mnie już w liceum, podczas jakiejś pierwszej wycieczki szkolnej, czyli zdecydowanie wcześniej niż zajęłam się pisaniem o jedzeniu i jedzeniem zawodowo. Zawsze imponował prężnie działającą pełną fantazji i autorskich pomysłów gastronomią....
Pieczone ziemniaki w mundurkach i coleslaw

Pieczone ziemniaki w mundurkach i coleslaw

Ziemniaki w mundurkach, czy to z wody czy z piekarnika, to najprostszy sposób na bankiet dla większej ilości osób. Nie trzeba ich obierać. Ufff. Zamiast stać nad kubłem z obieraczką można się w tym czasie wyszykować. Skórka zresztą zdrowa. Ma dużo błonnika i związków...
Vegan Miso Ramen (v)

Vegan Miso Ramen (v)

Pierwszy ramen w Tokio można było zjeść już ponad sto lat temu. Z początku ramen nazywany był chińskimi kluskami (shina noodles). Jego dzisiejsza nazwa „ramen” dalej odnosi się do samego makaronu a nie całego dania. Japończycy wcześniej jadali głównie...
Dyniowe curry z karmelizowanymi nerkowcami (v)

Dyniowe curry z karmelizowanymi nerkowcami (v)

Kremowe, rozgrzewające i w pełni roślinne curry. Nie wymaga użycia pasty curry, bo bazuje na paru przyprawach i dodatku mleczka kokosowego. Curry na skróty, ale nie w smaku. Tu poczujecie prawdziwe bogactwo. Podajcie je z dowolnym ulubionym ryżem, świeżą kolendrą i...
Klasyczne kimchi prosto z Korei

Klasyczne kimchi prosto z Korei

Kocham kimchi. Wyciągam je ze słoika i zjadam w przeróżnych konfiguracjach. Jest świetne jako dodatek do ryżu, komosy czy kaszy jaglanej. Nic więcej nie trzeba, całość jest wystarczająco pyszna i satysfakcjonująca. Lubię jeść kimchi z jajecznicą, tofucznicą,  omletem,...
Przepisy na kojące śniadaniowe kleiki congee

Przepisy na kojące śniadaniowe kleiki congee

To nie są ryżowe kleiki, które pamiętacie z dzieciństwa. „Congee” i „juk” to dania dla dorosłych. Prosto z egzotycznej Azji, a dokładniej z Chin i Korei. Odkryłam je, kiedy zaczęły się moje kłopoty z żołądkiem. Był tak przemęczony, że zupełnie zwariował. Lekarze...
Serowe gwiazdki

Serowe gwiazdki

Serowe gwiazdki – świąteczna przekąska dla tych, którzy od słodyczy wolą ser na deser. Przepis ma jedynie 4 ingredienty: mąkę, masło, wędzoną paprykę i ser cheddar. Trzeba je tylko zagnieść na ciasto, rozwałkować i upiec. Czy może być krótsza droga do gwiazd? Przed...
Shortbread: kruche, maślane szkockie ciasteczka

Shortbread: kruche, maślane szkockie ciasteczka

To jest przepis dla osób o maślanych sercach! Zresztą każdy, kto spróbuje tych ciasteczek, rozpłynie się z błogości. Są bardzo maślane, bardzo chrupiące, bardzo wciągające – chociaż dość niepozorny wygląd nie zdradza ich pełnego potencjału przyjemności. Przepis...
Wegańskie pierogi azjatyczne z tofu i pieczarkami (v)

Wegańskie pierogi azjatyczne z tofu i pieczarkami (v)

Na pierwszy rzut oka – bardzo klasyczne. Farsz na pierogi smakuje najlepszymi wspomnieniami polskich zapiekanek. Słodki jest od karmelizowanej cebulki i pieczarek. Całość nadzienia dopełnia tofu i odrobina sosu sojowego, sprawiając, że danie jest sycące i przy...
Pain perdu – pieczywo w wersji „po świętach”

Pain perdu – pieczywo w wersji „po świętach”

Kiedy skończą się święta i wszystko nam już pierniczeje (nie tylko pierniczki), możemy sięgnąć po czerstwe pieczywo i uratować je przygotowując najprostsze na świecie pain perdu, czyli tosty francuskie. „Pain perdu” to klasyk tej kuchni, w dosłownym...
Świąteczny pęczak z brukselką i grzybami

Świąteczny pęczak z brukselką i grzybami

Aromatyczne, efektowne i sycące danie. Sprawdzi się zarówno w świątecznym menu jak i na co dzień. Urozmaici dietę w zimniejsze dni. Pęczak z karmelizowaną brukselką, grzybami i parmezanem (4 porcje) 100 g suszonych grzybów 2 łyżki miodu  4 łyżki oliwy 1 łyżka białego...
Kapusta postna na święta (v)

Kapusta postna na święta (v)

W naszej słowiańskiej predylekcji do kapusty musi być jakiś atawizm. Kuchcik co roku robi tyle bigosu, że trzeba go potem mrozić. W rezultacie jemy postną kapustę przez cały rok, okadzając klatkę schodową, a tym samym sąsiadów, zapachem wigilii na pół roku przed...

Pin It on Pinterest