Kiedyś śledzie jadałam tylko o 4 nad ranem. Wracałam z imprezy, otwierałam lodóweczkę, wyciągałam śledzie, zagryzałam je ostrą papryczką, poprawiałam kabanosem lub korniszonem. I szłam spać. Życie wtedy było takie beztroskie i nieskomplikowane. Ten przepis na śledzie z jalapeno, kwaśną śmietaną i kolendrą na szczęście dalej taki jest. Polega wyłącznie na połączeniu tych wymienionych składników. To smak tamtych czasów, moje ulubione połączenie śledzia z ostrą papryczką zrównoważoną kwaśną śmietaną i jeszcze podkręconą smakiem świeżej kolendry. Niebo! A właściwie – piekło!
Obejrzyj film z przygotowania śledzików
Śledzie z jalapeño, kwaśną śmietaną i kolendrą – dla wielbicieli kuchni tex-mex
2 porcje
Składniki:
- 2 filety śledziowe
- 2 czubate łyżki śmietany 18%
- garść papryczek jalapeño
- kilka gałązek świeżej kolendry
- pieprz do smaku
Śledzie myjemy. Możemy też namoczyć je wcześniej w mleku lub wodzie, by pozbyć się nadmiaru soli – choćby na pół godziny. Następnie osuszamy i układamy w całości na półmisku (oczywiście możemy je wcześniej pokroić, to kwestia preferencji podania). Obok śledzi robimy eleganckie kleksy ze śmietany, posypujemy całość drobno pokrojonymi papryczkami jalapeño, dekorujemy listkami kolendry oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Korzystasz z moich przepisów? Oznacz mnie na zdjęciu, będzie mi miło zajrzeć do Twojej kuchni. Szukasz przepisów, rekomendacji i pomysłów, jak delektować się życiem? Zajrzyj na moje profile społecznościowe. Nakarmiona Starecka to instagram, facebook i podcast „Z pełnymi ustami” do słuchania na Spotify, Tidal i Apple Podcasts. Życie jest za krótkie na złe jedzenie i warto je przeżyć z pełnymi ustami!