Kto jeszcze wyznaje zasadę „dużo wszystkiego”? Puszystego ciasta, jagód, kruszonki i kwaśnej śmietany? Jak w najlepszych jagodziankach, ale bez ZPT-ów z ciasta? W tym przepisie nie trzeba go zawijać, to prostsza wersja jagodzianki, nazywana czasami „otwartą”. Ciasto po wyrośnięciu wystarczy podzielić na części i zrobić w nim dołeczek, taki jak w policzkach każdej krągłej buzi. Wypełnić jagodami, przykryć kruszonką i upiec. I nie, nie ma czegoś takiego jak za dużo jagód czy za dużo kruszonki! Zgadzacie się ze mną?
Zajrzyj do mojego ogródka i obejrzyj film z przepisem!
Proste jagodzianki z kruszonką i kwaśną śmietaną
(8 jagodzianek)
- 7 g drożdży instant
- 560 g mąki
- 150 g miękkiego masła
- 240 g mleka
- 4 żółtka
- szczypta soli
- 100 g cukru
Farsz:
- 800 g jagód
Kruszonka:
- 150 g masła
- 80 g cukru
- 150 g mąki
- 2 jajka do posmarowania ciasta przed upieczeniem
Mieszamy składniki ciasta. Wyrabiamy je przez kilka minut. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie ponownie zagniatamy i odstawiamy na kolejną godzinę. Następnie dzielimy ciasto na 8 kawałków, kulamy na lekko spłaszczone okrągłe kuleczki i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na minimum pół godziny (do godziny).
Składniki na kruszonkę ucieramy aż się połączą. Wstawiamy ją do lodówki na czas przygotowywania jagodzianek.
W wyrośniętych kuleczkach ciasta robimy wgłębienia – najwygodniej będzie za pomocą szklanki. Mają wyglądać jak duże kluski śląskie. Możemy rozciągnąć powstałe ranty palcami, by bułeczki pomieściły jeszcze więcej jagód. Wystające ranty smarujemy dokładnie po sam spód rozbełtanym jajkiem za pomocą pędzelka. Do środka nakładamy po 3-4 czubate łyżki jagód, ile się zmieści.
Przed upieczeniem jagodzianki hojnie oprószamy kruszonką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 C. Pieczemy z termoobiegiem przez 20 minut. Upieczone i przestudzone dekorujemy cukrem pudrem i kwaśną śmietaną. Zjadamy i się uśmiechamy!
Korzystasz z moich przepisów? Oznacz mnie na zdjęciu, będzie mi miło zajrzeć do Twojej kuchni. Szukasz przepisów, rekomendacji i pomysłów, jak delektować się życiem? Zajrzyj na moje profile społecznościowe: instagram i facebook. Życie jest za krótkie na złe jedzenie i warto je przeżyć z pełnymi ustami!