Może się trochę rozpędziłam z tymi lizakami, bo w końcu koreańskie algamja-jorim się gryzie a nie liże. Niemniej karmelizowane w lepkim sosie na bazie sosu sojowego, obsypane sezamem ziemniaczki, wspaniale prezentują się nabite na patyczki od szaszłyków. W takiej...
Pad thai: najsłynniejsze tajskie danie i najczęściej zamawiany posiłek przez telefon na świecie. Często robiony na skróty. W najbardziej oszukanej wersji z octem i ketchupem. Poleciałam do Bangkoku sprawdzić, jak smakuje prawdziwy pad thai. Na miejscu było różnie,...
Jogurt z miodem to słodki śniadaniowy klasyk rodem z Grecji. Ja dodaję do niego jeszcze oliwę i odrobinę soli. Połączenie tych składników sprawia, że całość jest ciekawsza i bardziej złożona w smaku. Podoba się zarówno łasuchom jak i tym, którzy nie przepadają za...
Brytyjski klasyk, czyli fish and chips, ale w wegańskim wydaniu. Co zamiast ryby? Banany! A dokładniej - kwiatostany bananowca usmażone w chrupiącym a jednocześnie puszystym cieście piwnym. Prawdziwe banana fish. Ha! Pierwszy raz na pąki bananowca natknęłam się w...
Czcigodna Jeong Kwan mieszka obok świątyni Baegyang-sa. Buddyjski klasztor powstał w 632 roku i jest jednym z najstarszych w Korei Południowej. Ona sama zaś jest jedną z najbardziej uznanych szefowych kuchni na świecie. Kim jest mniszka z Netflixa? Jeong Kwan...
Polska zupa na kaca to najczęściej rosół. W Korei jada się podobnie, tylko bez udziału zwierząt, bo zupa z kiełków jest w stu procentach roślinna. Jej podstawą są kiełki fasoli mung. W Polsce są również powszechnie dostępne oraz tanie. Mają niewiele kalorii, ale za to...
Natto to sfermentowana soja o japońskim rodowodzie. Ziarna soi najpierw się dokładnie płucze, potem namacza na wiele godzin, a na koniec gotuje na parze. Po tych ceregielach przychodzi czas na spotkanie z bakterią Bacillus Subtilis Natto. To pod jej wpływem soja...
4 jabłka arkusz pergaminu do pieczenia 4 patyczki do szaszłyków 250 g cukru 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego 4 łyżki wody Jabłka myjemy, wyjmujemy z nich ogonki, osuszamy, nadziewamy na patyczki. Odcinamy kawałek pergaminu, na który będziemy odkładać jabłka...
1 brioszka lub chałka 5 jajek „zerówek” ¾ szklanki mleka ¼ szklanki brandy 2 łyżeczki brązowego cukru szczypta przyprawy piernikowej ¼ kostki masła opakowanie białego, kremowego serka maliny w syropie lub inne domowe słodkie przetwory Kroimy brioszkę w kromki. Do...