Jadacie śledzie na słodko? Bo śledzik lubi słodkie przyjemności, tak jak w tym przepisie na śledzie o smaku piernika.
Od razu sięgnijcie po słoik. Po pierwsze dlatego, że wygodnie w nim przechowacie śledzie w lodówce, po drugie szybko przygotujecie zalewę i wszystko wymieszacie. Przepis poniżej zakłada 2 porcje, ale łatwo go podwoić parę razy, w zależności od apetytu i liczby gości na „śledzia”.
Zmieszajcie w słoiku musztardę, ocet winny, miód i przyprawę piernikową. Solone śledziowe filety, po wcześniejszym namoczeniu w wodzie lub mleku, dorzućcie do reszty. Śledź ma być wstrząśnięty i zmieszany. Serwujcie z koperkiem lub z… orzechami. Świetnie się uzupełniają z korzennymi przyprawami i sprawiają, że śledzik robi się jeszcze bardziej świąteczny.
Śledzie piernikowe
2 porcje
Składniki:
- 3 filety śledziowe
- 1 łyżka przyprawy piernikowej (gotowej lub własnej roboty)
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki octu winnego
- 3 łyżki miodu
- 8 łyżek oleju (np. lnianego)
- parę gałązek świeżego koperku
- garść orzechów (np. laskowych lub pekan)
Śledzie myjemy. Możemy też namoczyć je wcześniej w mleku lub wodzie, by pozbyć się nadmiaru soli – choćby na pół godziny. Następnie osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki na jeden kęs.
Obejrzyj film z przygotowania przepisu
Pozostałe składniki, prócz kopru, mieszamy do uzyskania płynnego sosu, a następnie zalewamy nim śledzie. Możemy to zrobić od razu w słoiku, w którym będziemy przechowywać śledzie. Podajemy z koperkiem lub z orzechami, które będziemy mieć pod ręką. Ich smak wspaniale się komponuje z korzennymi nutami przypraw.
Korzystasz z moich przepisów? Oznacz mnie na zdjęciu, będzie mi miło zajrzeć do Twojej kuchni. Szukasz przepisów, rekomendacji i pomysłów, jak delektować się życiem? Zajrzyj na moje profile społecznościowe. Nakarmiona Starecka to instagram, facebook i podcast „Z pełnymi ustami” do słuchania na Spotify, Tidal i Apple Podcasts. Życie jest za krótkie na złe jedzenie i warto je przeżyć z pełnymi ustami!