Kto powiedział, że chłodnik nie może być eleganckim koktajlem z ogórkiem małosolnym w roli parasolki? W takiej wersji będzie idealny zarówno na upały, jak i na przyjęcie, choćby pod jabłonką.
Zajrzyj do mojego ogródka i obejrzyj film z przepisem!
Ponieważ musi być łatwy do picia, to i przepis jest łatwy. Dosłownie parę składników. Jeśli nie będziecie mieli zakwasu z buraków pod ręką, a zachęcam, by po niego sięgnąć, bo jest jednak bardzo zdrowy, nada się także zagęszczony sok z buraków ćwikłowych lub po prostu koncentrat barszczu. Dodajcie go odpowiednio dużo do jogurtu, kefiru lub maślanki, by chłodnik osiągnął porządany kolor. Dla smaku dorzućcie także 1 ogórka małosolnego i zblendujcie na gładki przyjemny i płynny krem. Jeśli całość wyjdzie zbyt kwaskowa – zbalansujcie ją do smaku odrobiną słodyczy, choćby z miodu.
Elegancki chłodnik do picia
4 porcje
- 800 ml jogurtu, kefiru lub maślanki
- 1 łyżka lub więcej zakwasu z buraków, zagęszczonego soku z buraków lub koncentratu barszczu
- 5 ogórków małosolnych
- opcjonalnie łyżeczka miodu
Jogurt blendujemy z zakwasem i jednym ogórkiem (resztę zostawiamy do dekoracji). Chłodnik powinien mieć konsystencję do picia, łatwą do przelania do kieliszków. Każdy kieliszek dekorujemy ogórkiem małosolnym naciętym do 2/3. Uśmiechamy się, pijemy duszkiem, zagryzamy ogórkiem.
Korzystasz z moich przepisów? Oznacz mnie na zdjęciu, będzie mi miło zajrzeć do Twojej kuchni.
Szukasz przepisów, rekomendacji i pomysłów, jak delektować się życiem?
Zajrzyj na moje profile społecznościowe. Nakarmiona Starecka to instagram, facebook i podcast „Z pełnymi ustami” do słuchania na Spotify, Tidal i Apple Podcasts.Życie jest za krótkie na złe jedzenie i warto je przeżyć z pełnymi ustami!