moja grecka kuchnia kasperaszek

Książka na przedłużenie wakacji: Moja grecka kuchnia. Przepisy z tawerny i kambuzy

Grecy, choć niewysocy i przy kości, żyją całkiem długo, warto więc przyjrzeć się ich diecie i ruszyć do sklepu po owoce, strączki, ryby, wino i anyżówkę. Ta ostatnia podkręci zarówno zabawę, jak i trawienie. Wielki urok greckiej kuchni polega na spontaniczności, luzie i prostocie. Grecy nie trzymają się kurczowo przepisów, co najwyżej rodzinnych tradycji. Podobnie kapitan...
Czytaj dalej
Poros Grecja wyspa

Leć do Aten, a potem wypłyń w rejs po greckich wyspach

Lot do stolicy Grecji trwa trzy i pół godziny, potem wystarczy tylko pół godziny, by dotrzeć do portu. A stamtąd można ruszyć w rejs po greckich wyspach: Eginie, Hydrze i Poros. Blisko do stolicy, a jednak leniwie. W greckich portach czas płynie w rytmie GMT, czyli Greek maybe time. Nikomu się nie spieszy – ani do obowiązków, ani do kończenia obiadu, który potrafi się...
Czytaj dalej
La Copac Nakarmiona Starecka

Gdzie i co zjeść, czyli kulinarny przewodnik po Bukareszcie

W Bukareszcie króluje tradycyjne rumuńskie jedzenie. Rumuni lubią swoją mamałygę, flaki na maśle i mleku oraz wieprzowe kiełbaski. W stolicy jednak przybywa nowych, modnych miejsc dla młodych ludzi. Można wylegiwać się w hamaku w ogrodach ukrytych za zabytkowym pałacem, spróbować międzynarodowych klasyków w świetnie zaprojektowanych, inspirowanych światowymi trendami...
Czytaj dalej
Arantzale Taberna Nakarmiona Starecka

Santander, San Sebastian i Bilbao – mini przewodnik kulinarny po Kraju Basków

Kraj Basków, wspólnota autonomiczna na północy Hiszpanii, to od paru lat popularny cel wakacyjnych i weekendowych wycieczek. Do San Sebastián ściągają nie tylko zainteresowani tutejszą gastronomią szefowie kuchni, lecz także wielbiciele widoków i plażowania. Co ciekawe, Kraj Basków do niedawna był jednym z najbardziej niebezpiecznych miejsc na mapie Europy. Przez 52 lata doszło tu...
Czytaj dalej
Browar Stu Mostow Wroclaw

Wrocław: 7 miejsc, gdzie warto zjeść

Wrocław nie jest może najbardziej rozwiniętym pod względem gastronomii miastem w Polsce, ale ma swoich młodych, odważnych i kreatywnych szefów, którzy nadają miejscowej kuchni ciekawy kierunek. To tutaj gotują dwaj znani szerszej publiczności z programu „Top Chef” kucharze – Łukasz Budzik w restauracji Mennicza Fusion i Michał Czekajło w Browarze Stu Mostów. We Wrocławiu, w...
Czytaj dalej
Kalmar nadziewany chorizo z kawiorem ślimaka i sosem z sepii, Euskadi , Nakarmiona Starecka

Euskadi – Kraj Basków w Krakowie

W kuchni baskijskiej nie da się chodzić na skróty – szynka szwarcwaldzka z supermarketu nie zastąpi najlepszej dojrzewającej szynki na świecie, czyli jamón ibérico de bellota, podobnie jak policzki polskiego wieprza, choćby bardzo się starały i nadymały, nie zamienią się w te karmione przez całe życie żołędziami. Nawet nasza, całkiem niezła przecież, czerwona papryka nie...
Czytaj dalej

Nadmorski Pusan w Korei Południowej – jem ślimaki, ośmiornice i morskie penisy!

Wielkie targi owoców morza i ryb w Pusanie, drugim co do wielkości mieście w Korei Południowej, to gratka dla takich perwersyjnych wszystkożerców jak ja. [caption id="attachment_6737" align="alignnone" width="660"] Ludzie kraby[/caption] W trakcie wycieczki do Seulu udało mi się odwiedzić miasto położone nad morzem, z którego regularnie kursują promy do mojej ukochanej Japonii....
Czytaj dalej

Kulinarny przewodnik po Londynie (dużo adresów!)

Londyn nie jest aż tak hipsterski jak Berlin, od chwilowych zajawek kulinarnych woli lokalny, solidny produkt, którego pochodzenie i jakość są tu coraz ważniejsze. Dodaje go nawet do kuchni etnicznych, z czego powstają tak interesujące mariaże jak duet uwielbianego przez wyspiarzy szpiku kostnego z japońskim makaronem udon czy brytyjskiej jagnięciny z tajskim barbecue, a nawet z...
Czytaj dalej
Tutto fritto, Pescheria Azzurra

Przewodnik po Neapolu i okolicach: co jeść i jak nie zwariować

Neapol ma dwa razy mniej mieszkańców niż Warszawa, a sprawia wrażenie dokładnie odwrotne. Nasza stolica mogłaby wyglądać podobnie, gdyby wszyscy, niczym neapolitańczycy, wyszli ze swoich domów i zaczęli ze sobą rozmawiać. I to podniesionym głosem. A do tego śmiać się i nadużywać klaksonów samochodowych. Nie trafiłam dotąd do innego miasta, które równie mocno by mnie...
Czytaj dalej
Kafej, Katowice

Katowice i okolice: 12 miejsc, gdzie warto zjeść

Oto najciekawsze kawiarnie, kluby i restauracje, gdzie można spróbować zarówno śląskich, jak i autorskich dań. Jest więc i zalewajka na wędzonce i pierogi z karpiem, ale i adżarskie chaczapuri, pizza wielkości drzwi, bajgle z omletem i owocowe drożdżówki pachnące masłem. Oto lista moich ulubionych adresów, pod które wracam za każdym razem, gdy odwiedzam Katowice. Przeważnie z okazji festiwali.

Czytaj dalej
bao burger

Kulinarny przewodnik po Berlinie (dużo adresów!)

Kiedyś do Berlina jeździło się na tureckiego kebaba. Teraz jeździ się na kuchnię azjatycką, a szczególnie koreańską w nowoczesnym, hipsterskim wydaniu. Berlin nie pachnie już tytoniem z fajki wodnej, ale kokosem i kimchi. Koreański, ale też chiński, japoński i wietnamski street food w komiksowym wydaniu jest o tyle ciekawy, że u nas praktycznie nieobecny. W czym tkwi jego fenomen? Sprawdźcie sami!

Czytaj dalej

Pomysły na kulinarny weekend

Wyjechać z miasta na łono przyrody, odpocząć i do tego smacznie zjeść… Oto sprawdzone kulinarne oazy – Koziarnia w Beskidzie, Fajne Miejsce i Lawendowe Pole na Warmii oraz Potocki na Mazurach. Czekają na was własnej produkcji sery, wędliny, chleby, wina, musiaki, cydry, a nawet… mydło! Wystarczy weekend, by odpocząć, zaspokoić apetyt na dobre, naturalne jedzenie i piękne, sycące duszę krajobrazy.

Czytaj dalej